Gaspacho na Bimby

Tardes meias quentes pedem bebidas meias frias… Neste caso totalmente frias. Sempre gostei de um bom gaspacho e quando Ele Mesmo trouxe aqueles tomates coração de boi da horta da tia, foi nele mesmo que pensei.

Não há ciência num bom gaspacho, aliás como em tudo o segredo está no tempero, mas ainda assim a receita da Bimby é rápida, eficaz e no final o tempero fica ao gosto de cada um.

Para esta aventura rápida e saborosa na cozinha vão precisar de:

  • 1000 g tomate coração de boi
  • 150 g pimento verde sem sementes
  • 1 dente de alho
  • 20 g cebola
  • 140 g pepino, parcialmente descascado
  • 20 g vinagre
  • 1 c. chá de sal
  • 1 c. chá de pimenta
  • 50 g azeite
  • 200 g água gelada, mais q.b. se necessário

Para preparar é simples, junta-se no copo o tomate, o pimento, o alho, a cebola, o pepino, o vinagre, o sal e a pimenta e durante 3 minutos triture à velocidade 9. (Confesso que os 4 felinos cá de casa dormiam profundamente até chegar às velocidade 9, depois disso acho que planearam o meu homicídio, pela maneira como ficaram a olhar para mim).

Finalmente adicione o azeite e a água fria e misture 20 segundos à velocidade 3.

Sirva com um fio de azeite e uns orégãos a gosto.

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