Tardes meias quentes pedem bebidas meias frias… Neste caso totalmente frias. Sempre gostei de um bom gaspacho e quando Ele Mesmo trouxe aqueles tomates coração de boi da horta da tia, foi nele mesmo que pensei.
Não há ciência num bom gaspacho, aliás como em tudo o segredo está no tempero, mas ainda assim a receita da Bimby é rápida, eficaz e no final o tempero fica ao gosto de cada um.
Para esta aventura rápida e saborosa na cozinha vão precisar de:
- 1000 g tomate coração de boi
- 150 g pimento verde sem sementes
- 1 dente de alho
- 20 g cebola
- 140 g pepino, parcialmente descascado
- 20 g vinagre
- 1 c. chá de sal
- 1 c. chá de pimenta
- 50 g azeite
- 200 g água gelada, mais q.b. se necessário
Para preparar é simples, junta-se no copo o tomate, o pimento, o alho, a cebola, o pepino, o vinagre, o sal e a pimenta e durante 3 minutos triture à velocidade 9. (Confesso que os 4 felinos cá de casa dormiam profundamente até chegar às velocidade 9, depois disso acho que planearam o meu homicídio, pela maneira como ficaram a olhar para mim).
Finalmente adicione o azeite e a água fria e misture 20 segundos à velocidade 3.
Sirva com um fio de azeite e uns orégãos a gosto.
O Diário de uma Despenteada 