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Pheobe’s Oatmeal Cookie – Ice Cream Sandwiches

Hoje foi dia de voltar a tirar o The Official Cookbook dos Friends da prateleira para experimentar mais uma receita.

Quero mimar com uns bolos bons os meus companheiros de volta.

A casa cheira a bolachas de aveia e não queimei nada, por isso já é o primeiro presságio de que correu bem. Ele Mesmo até se levantou do sofá para ir buscar mais uma quando provou a primeira, o que é um duplo sinal de sucesso!

Esta receita pertence ao episódio The one with the frozen Lasagnas, aquele em que a Pheobe diz à Rachel que o Pablo a apalpou, mas primeiro quer provar-lhe que nunca mente com as melhores bolachas de aveia do mundo. Sempre fiquei curiosa com a receita, pois bem está aqui.

A única diferença é que na vida real duas das minhas meninas não gostam de canela, pelo que tive que trocar a canela por cacau!

Ingredientes:

1 chávena de manteiga mole

1/2 chávena de açúcar granulado (usei mascavado)

1 chávena de açúcar amarelo

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

2 ovos grandes

1 3/4 chávenas de farinha

1 colher de chá de canela (em vez usei 2 colheres de sopa de cacau em pó)

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de fermento para bolos

3 chávenas de flocos de aveia

1 chávena de passas

Gelado de baunilha (para fazer as sandes de bolacha, caso queiram servir como sobremesa)

Preparação:

Aquecer o forno a 190º graus.

Numa taça grande junte a manteiga amolecida, o açúcar granulado, o açúcar amarelo, o extrato de baunilha e os ovos.

Numa taça média junte a farinha, a canela (ou cacau em pó), sal, fermento, os flocos de aveia e as passas.

Misture os ingredientes húmidos e os secos até formar a pasta das bolachas, mais ou menos 3 minutos.

Com duas colheres de sopa faça bolas e coloque-as na bandeja, leve ao forno até ficarem douradas (mais ou menos 10 minutos).

Deixe descansar e se quiser servir como sobremesa faça uma sandes com o gelado e as bolachas 🙂

Por aqui hoje vamos ter que deixar o gelado de lado, bom apetite!

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